[国际]Health.News：谨慎食用大豆食品

据斯普特尼克新闻社&广播电台的斯普特尼克新闻报道，许多健康饮食的支持者吃大豆食品来代替肉和牛奶，这可能会对健康造成严重损害。根据健康新闻的网站，大豆食品应该小心食用。例如，美国种植的大多数作物都是转基因大豆，因此大豆食品中的植物雌激素水平非常高，非常危险。

该网站写道:

“大豆中发现的植物雌激素，像著名的异黄酮一样，是可以作用于人体的雌激素。它们会破坏激素水平，导致生育问题，甚至导致癌症。新的研究证明，许多大豆食品中的植物雌激素水平令人担忧。”

法国消费者协会的研究人员在测试了55种不同的大豆食品后指出了危险，这些食品包括甜点、成品蔬菜、调味汁和饮料。据法国消费者协会称，这些食品中的异黄酮含量比法国食品安全、环境和劳动局(anses)认可的安全食品高五倍。专家建议孕妇和儿童避免以大豆为主食，也建议其他消费者一天不要吃一种以上的大豆食品。

大豆食品应该谨慎对待还有其他原因。根据网站资料，WHO将喷洒除草剂的大豆食品归类为“可能致癌物”。此外，大豆除了植物雌激素外，还含有一些物质，不仅会降低人体组织对必需的锌、铁、镁、钙的吸收能力，还会干扰甲状腺激素的合成，从而可能导致甲状腺功能减退和甲状腺癌。大豆甚至会影响蛋白质的吸收。