[国际]惠瘦谷物纤维饼干讲述小麦简史

想想你每天用筷子吸进嘴里的面条，每一条都蕴含着小麦的灵魂。小麦作为几乎每天餐桌上必不可少的灵魂主食，不仅有能力满足一日三餐的饱腹感，还有能力满足我们每天从它身上抢来的东西，却在不自知的情况下使用它？

慧瘦想带你从小麦的起源说起:

小麦是其野生祖先在新石器时代驯化的产物，已经培育了一万多年。在中亚广大地区，史前原始社会聚落中出土了许多残存的物品，包括野生和栽培的小麦小穗和麦粒、碳化的小麦粒、麦穗以及硬泥上的小麦粒痕迹。后来从西亚和近东传入欧洲和非洲，向东传播到印度、阿富汗和中国。

早在公元前7000- 6000年，小麦在土耳其、伊朗、巴勒斯坦、伊拉克、叙利亚和以色列被广泛种植。公元前6000年巴基斯坦、公元前6000- 5000年欧洲的希腊和西班牙、公元前5000- 4000年前苏联的外高加索和土库曼斯坦、公元前4000年非洲的埃及、公元前3000年的印度和公元前2000年的中国都种植过小麦。

中国的小麦逐渐从黄河中游向长江以南扩张，传入韩国和日本。从15世纪到17世纪，欧洲殖民者将小麦传播到南北美洲。18世纪，小麦传到大洋洲。

走遍天下的小麦，靠什么来扩张地盘？

自然饱满，含有丰富的营养；

生麦麸富含镁、钾、磷、烟酸、维生素b6、铁、锌和铜，还含有维生素b1、维生素b2、叶酸和泛酸。另外，它的纤维含量也很高。

麦芽在麦粒的根部。虽然只占籽粒总重量的2.5%，但却含有大部分营养成分。麦芽富含脂肪酸(10%左右)，所以容易变质。麦芽中的脂肪酸大部分是亚油酸，还含有大量的赖氨酸。

生麦芽富含维生素b1、叶酸、烟酸、镁、锌、维生素b6、磷和钾，还含有泛酸、维生素b2、铁和铜，纤维含量高。

小麦粉是细粒纤维饼干中不可缺少的成分。

传承了几千年的小麦，在瘦食发明家的融合下，会绽放出怎样的美食？答案由你来解决！