[国际]气候变化对人摄入的毒素量有直接影响

根据斯普特尼克新闻社和广播电台的斯普特尼克新闻，美国科学家彼得·斯宾塞发现，气候变化对人们通过食物摄入的毒素量有直接影响。

我们吃的许多水果和蔬菜含有毒素，但由于它们的摄入量少，对我们的健康无害。

比如印度人吃鹰嘴豆。但在干旱或异常天气条件下，其他粮食作物逐渐死亡，人们因缺乏其他食物而不得不多吃鹰嘴豆。这样一来，更多的毒素就会进入人体。

当面临贫困、饥饿和缺水时，人们更容易患营养神经毒性疾病。斯潘塞认为，气候变化只会让事情变得更糟，因为它将导致水和食物短缺。

斯潘塞和他的同事在2019年发表在《环境神经学》上的一份研究报告列出了其他几种含有致病毒素的食物，如西非和牙买加人吃的阿奇水果和南亚生产的荔枝。