[国际]营养学家：一些食品不能放进微波炉加热

据斯普特尼克新闻社和广播电台的斯普特尼克新闻报道，营养学家庞雅文·索洛门廷在接受《莫斯科晚报》采访时说，许多人不知道有些食物不能用微波炉加热，否则会产生毒素。

她说含有多不饱和脂肪酸的食物不能用微波炉加热。比如未精制油会被氧化成为致癌物。

营养学家还建议不要用微波炉加热蔬菜和块根类食物，如菠菜、芹菜、酸模、甜菜、萝卜和胡萝卜。当这些食物被加热时，其中的硝酸盐会变成亚硝胺。亚硝胺是有毒的致癌物质。

此外，饮料不能在微波炉中加热，因为饮料中含有的糖替代品在加热时会变成甲醛，对健康构成很大风险。Solomatin指出，如果儿童饮用这种饮料，他们可能会死亡。加热饮料引起的中毒症状包括头痛、头晕、乏力、脸色苍白、恶心、呼吸困难、咳嗽、腹痛和肾功能衰竭。

营养学家还说，孩子们不应该被微波炉加热。母乳中含有不饱和脂肪酸，在微波炉中其性质会发生变化。此外，微波炉可以杀死发酵乳制品中的有益细菌。
另外，营养学家建议鱼和肉不要在微波炉中解冻，因为这样会导致鱼和肉的食物迅速变质，鱼中毒是最严重的中毒反应。