[国际]星巴克和肯德基在中国推出人造肉产品

据斯普特尼克通讯社&广播电台的斯普特尼克新闻报道，人造肉的概念在22日的盘中交易中再次活跃起来，领先的股票双塔食品，以及金火腿、北大荒和美英森上涨了5%以上。

4月21日，星巴克宣布将于周三在中国推出新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单。星巴克表示，“人造肉”午餐菜单将从周三开始在中国的星巴克门店发售，产品主要由美国“第一份人造肉”beyond肉生产。

4月20日，肯德基宣布将在中国进行“种植金鸡块”的公开测试。本次公测“种植养殖金鸡块”的原料为“人造肉”，主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白、豌豆蛋白。该产品不含胆固醇，接近肉的味道。

据报道，人造肉可分为两类:植物肉和养殖肉。目前市场上比较成熟的制造技术是植物性肉类，其代表公司是超越肉类和不可能的食品。a股上市公司中，涉及人造肉概念的公司主要有金健米业、双塔食品、金火腿、海鑫食品、安晶食品等。
有机构指出，豌豆蛋白是植物人造肉最重要的原料，未来人造肉产品的多样性对豌豆提取蛋白的技术水平提出了更高的要求。双塔食品一直深入豌豆蛋白领域，在豌豆原料储备和豌豆蛋白提取研发方面积累了丰富的经验。

Marketsandmarkets预测，2019年全球植物性人造肉市场规模约为121亿美元，预计将以15%的复合年增长率增长，到2025年达到279亿美元。目前美国和欧洲是最大的市场。