[国际]营养学家：含钙量高的食品未必容易吸收

据斯普特尼克通讯社&广播电台的斯普特尼克新闻报道，内科医生、营养师、医学副博士叶卡捷琳娜·布里耶娃(yekaterina Burriayeva)说，一些植物性食物的钙含量远高于动物性食物(如富含钙的牛奶、奶渣)。100克奶渣含钙约120毫克，而100克芝麻含钙1400毫克以上，几乎是正常一天钙含量的1.47倍。

但芝麻对钙的吸收率很低，因为芝麻中存在阻碍元素吸收的植酸，植物性食品中不存在促进钙吸收的维生素D。因此，为了避免缺钙和骨骼问题(包括骨质疏松)，建议在饮食中添加乳制品。

医生指出，建议每天吃两种乳制品或酸奶制品——200至300克牛奶或酸奶和15克奶酪。