[国际]专家：如何制作出最健康美味的巧克力？

据斯普特尼克新闻社和广播电台的斯普特尼克新闻报道，美国化学学会的专家介绍了如何制作最健康、最美味的巧克力。他们的研究发表在8月17日的物理网站上。

科学家指出，世界上最受欢迎的巧克力是牛奶巧克力，它很美味，但从健康的角度来看，苦味黑巧克力排名第一，它富含抗氧化剂、酚类化合物和有用的微量元素。

研究人员发现，只要在牛奶巧克力中加入花生皮，就能把美食和健康结合起来。

花生加工时经常去皮，但花生壳含有15%的酚类化合物，是抗氧化剂的来源。

专家认为，花生皮不是唯一能改善巧克力的食物垃圾。

现在他们正在研究是否可以在咖啡渣和茶叶中使用酚类化合物。